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09-08-2008 - NUIT ROUGE//WELCOME TO ELECTRONIC ISLAND - POURRIERE///VAR En parler sur le forum
Samedi 9 Août 2008 :
Préparation :
Faites tremper les 500 g pruneaux dans du thé chaud. Faites revenir les
oignons émincés dans l'huile d'olive. Quand ils sont dorés, retirez-les
et remplacez-les par la viande.
Lorsque les morceux sont bien dorés, mettez-les dans une
cocotte avec les oignons. Salez et poivrez. Ajoutez l'ail écrasé, la
cannelle, le gingembre, la safran et les grains de coriandre. Couvrez
d'eau et faites cuire 1 heure à feu doux.
Ajoutez ensuite les pruneaux égouttés, puis poursuivez la cuisson 20 min à couvert.
Faites revenir les amandes dans un peu de beurre chaud. Egouttez-les puis ajoutez-les à la viande avec le miel.
Laissez cuire encore 5 min sans couvrir.
Servez accompagné de semoule de couscous.
Préparation :
Faites tremper les 500 g pruneaux dans du thé chaud. Faites revenir les
oignons émincés dans l'huile d'olive. Quand ils sont dorés, retirez-les
et remplacez-les par la viande.
Lorsque les morceux sont bien dorés, mettez-les dans une
cocotte avec les oignons. Salez et poivrez. Ajoutez l'ail écrasé, la
cannelle, le gingembre, la safran et les grains de coriandre. Couvrez
d'eau et faites cuire 1 heure à feu doux.
Ajoutez ensuite les pruneaux égouttés, puis poursuivez la cuisson 20 min à couvert.
Faites revenir les amandes dans un peu de beurre chaud. Egouttez-les puis ajoutez-les à la viande avec le miel.
Laissez cuire encore 5 min sans couvrir.
Servez accompagné de semoule de couscous.
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